2021年东京奥运会乒乓球项目共设有5枚金牌，与往届奥运会保持一致。这5枚金牌分别来自以下五个项目：
1. **男子单打**
2. **女子单打**
3. **男子团体**
4. **女子团体**
5. **混合双打**（首次成为奥运会正式比赛项目）
其中，混合双打是东京奥运会新增设的项目，这也是乒乓球项目自2008年北京奥运会以来首次增加新的金牌类别。此前，乒乓球项目在2008年北京奥运会时取消了男双和女双，改为男团和女团，并一直沿用至2016年里约奥运会。
东京奥运会的乒乓球比赛于2021年7月24日至8月6日在东京体育馆举行。中国乒乓球队再次展现了强大的实力，包揽了全部5枚金牌中的4枚，唯一失手的是混合双打金牌，由日本组合水谷隼/伊藤美诚获得。
总结来说，2021年东京奥运会乒乓球项目共产生了5枚金牌，进一步丰富了奥运乒乓球的竞技内容，也为观众带来了更多精彩的比赛。
